ストレンジアーカイブ

ヤホーの方の「ほとんどお菓子ブログ」めんどくさくなって更新してないので、こっちにお菓子カテ作りました(´・ω・｀)なのでお菓子作ったらもうこのブログに載せます。最近というか今週はなんかスイーツ男子ですよ、と。（？）

今日は紅茶風味のマフィンを焼きました。とりあえず、お菓子作りも結構ブランクあったので、調子戻すためには手始めにマフィンで様子見るのが一番なのです簡単だしな！量産型だしな！



ってことでまたすぐ忘れそうな作り方手順メモ(｀・ω・´)

・紅茶風味マフィン・
材料
　卵：２個
　無塩バター：８０g
　砂糖：７０g
　薄力粉：１２０g
　煮出し紅茶：６０ml
　牛乳：４０ml
　ベーキングパウダー：小さじ１杯
　バニラエッセンス：２～３滴
　
　

下準備
オーブンを１８０度で予熱。沸かした湯６０mlで紅茶を煮出しておきます。卵は常温に。
手順
無塩バターをレンジで溶かしバターにします。（溶かしすぎ注意）ボールに溶かしバターを入れ、ゴムベラで捏ねくり回し、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
白っぽくなったらとき卵２個分をそこへ加えます。

とき卵も加えてしっかりと混ぜたら、煮出し紅茶を加えます。
紅茶は半分ずつくらい加えながら混ぜるとよいです。はりきったらこぼれますｗ






紅茶を加えて混ぜきったら、薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけながら３分の１の量ずつ加え、混ぜ、加え、混ぜ、だまりがないようにしっかり底からすくいあげるようにしっかり混ぜ合わせます。





混ざったら、牛乳、バニラエッセンスを加え、ゆっくりと混ぜ合わせます。ここらへんでなんか好みのナッツとかクランチとか入れたかったら入れればいいと思います。

あとはスプーンで焼型や紙カップなどに小分けして、中身が飛ばないように軽く型ごと垂直に叩き落して、型の底に溜まった空気を抜きます。これしないと思ったより生地膨らんで中から飛び出てマグマになっちゃうのよね～ホント。

でもって叩きすぎ注意！
優しさ重要！








うまく型分けしたら、余熱しておいたオーブンに、温度を１７５度に下げて突っ込み、マフィン型なら２０～２５分、パウンドケーキ型なら～３０分程度を目安に焼きます。焼き途中オーブントレーごと向きを入れ替えてあげると尚よし！パウンドケーキ型のときは串などで生地を刺して焼けてるか確認した方がよろしいです。

焼き目が気に入らなかったら、温度を１８０～１９０度に上げて表面に軽く焼き目をつけて（焼き目つけは、やりすぎるとマフィンが堅くなるので長くて～５分までがいいんじゃないかな）完成～！

やっぱり食うのは焼きたてほっこりが一番！上手く焼けてれば中はふわっとしてて美味しいもんです。でも今回のはちょっと甘かったかな。次は砂糖もうちょっと控えるか三温糖に変えてみるかな～とか。まぁ僕は甘党なんすけどね。

とりあえず今晩仕事に行ったら、いつも僕にお菓子を与えてくれる上司に献上してこようと思います。残りは自分で食うかな(´~`)

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