いやーなんか今日仕事中にふと「プリン食いてー」と思いまして。美味しいですよねープリン。
ってことでさっそく家に帰って作りました焼きプリン(゜Д゜)最近お菓子結構作ってるなーそろそろ飽きる頃かなー。というかプリンが食いたかったのにうっかりコーヒープリンを作ってしまいました僕ってばお馬鹿さんめっ！うへー
ってことで、！
・焼きコーヒープリン・
材料
卵：3個
牛乳：３５０ｍｌ
生クリーム：１５０ｍｌ
上白糖：６０ｇ
溶けるタイプのコーヒー：大匙2～3杯
下準備
オーブンを160度で予熱し、湯銭用の湯を準備しておきます。
手順
卵をボールに割り入れ溶き、上白糖を加えて混ぜ合わせます。
小鍋に牛乳と生クリームを一緒に入れ、弱火にかけます。
ついでにコーヒーも加えて混ぜながら火にかけます。
というかとろ火(゜Д゜)
沸騰させずに、人肌温度まで温めます。
手をしっかり洗ってから指つっこんで、なんかぬくくなってきたな～くらいで止めるのがベスト！ぬくめすぎるとこのあと卵と混ぜたときに残念なことになります。
↑を人肌くらいに温めたら、こし器でこしながらさっき混ぜた卵の方にゆっくり流しいれます。２回くらいこすと更にイイ！です。
というかカラザとかカラザの周りのちょっと固い白身部分とかが思ったより残ってるので、２回くらいこした方が口当たりなめらかになるのでしたほうがいいです。はい。
←こしてなめらかになったプリン液。
そして容器に分けていきます。
ここでもしつこく茶こしなどでこしながら注いでいくという謙虚な姿勢で臨めばプリンはきっと応えてくれます。
でも写真撮ってたらちょっとこぼしちゃった
ウボァ(´・ω・｀)
茶こしを使って注いでも表面に気泡は出来るので、箸や竹串、またはティッシュをとんがらせたりしたもので気泡をつぶします。
そして、沸騰させた湯をオーブントレーの半分くらいまで注ぎ（ティファールは素敵です）、予熱温度１６０度のままで２０～３０分ほど焼きます。
焼いてる間に朝飯でござるヽ(´ー`)ノ冷奴マジ美味い。ポン酢かけたらマジ美味い。
竹串でプリンの真ん中をさして、白い液体っぽいのが出てこなかったらおｋ。
持ったら表面がプルンプルン震えて本当に焼けてるのか？と不安になるけど大丈夫だ、問題ない(゜Д゜)キリッ
逆にこれ以上焼くと固くなりすぎて美味しくありません。
そのまま常温で冷やします。
１，２時間冷やして荒熱を取ったら冷蔵庫へ。
冷蔵庫へ入れるときはラップをまいてあんまり空気に触れないようにしましょう。
表面は、焼きプリン特有の膜を張っていますが、中はとってもなめらかです。
あとは好みで上から生クリームをあえたりするといいんじゃないかと思います。
僕は生クリーム大ッ嫌いなのでそんなことしませんが。あと、作るときに誤ってコーヒーを入れすぎると、食べると多分夜寝れなくなるようなちょっと苦いプリンになっちゃいます。気をつけてください(・ω・)ノ
[3回]
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